おにぎりバーガー、名前決定！！

農村RMO推進協議会Kozato Laboさんと、私たち地域ビジネス科がコラボレーションして開発した『おにぎりバーガー』。

その名前が、ついに決定しました！

①ケチャカツバーガー

（むねのチキンカツ＆ケチャップライス）

②ピリ辛!!ゆずネギバーガー

（ももの塩麹漬け＆ゆずネギソース＆辛味噌ライス）

③テリテリバーガー

（ももの照り焼き＆ゴマ白ライス）

鶏肉は貞光食糧さんの「阿波尾鶏」！！

お米は地元の農家さんが作ったものです！！

地域愛にあふれたおにぎりバーガーです！！！

11月16日におこなわれる

郡里島農道かけっこ大会で販売されます！！

愛媛県立北宇和島高等学校三間（みま）分校さんが開発した

ライスバーガーも販売予定だそうです。

郡里のみなさん、三間分校の皆さんと協力して、

イベントを盛り上げられるよう頑張ります！！

☆ケチャカツバーガー

今日は製造工程を確認し、試食をしながら皆さんと意見を出し合いました。

その中で、玉ねぎのばらつきが原因で、少し食べにくさが出ていることが問題点として挙がりました。

今後は、玉ねぎを輪切りにするなどの方法を試します。

家でも輪切りタマネギを焼く練習をしており、当日までにこの問題を解消したいです。

☆ピリ辛!!ゆずネギバーガー

Kozato Laboの皆さんが事前に準備してくださった「塩麹につけた鶏肉」と「辛味噌をまぜたバンス（ご飯）」を焼き、袋詰めする試作を行いました。

当初、ゆずの風味が強いかと思っていましたが、実際に挟んでみると爽やかで、ちょうど良い味わいになりました。

ご飯は5分焼くとカリカリになって美味しい反面、ところどころ焦げてしまいました。 今後は焼き時間を工夫して、美味しいおにぎりバーガーを作っていきたいです。

☆テリテリバーガー

3回目の話し合いでは、皆で考えたレシピを元に、実際に試作を行いました。

バンズ（ご飯）や鶏肉の焼き加減に気をつけながら、色々と試行錯誤しました。

試作を進める中で、「テリヤキソースを後がけするか」という問題点が出ました。

しかし、後がけするとご飯がバラバラになってしまうため、この方法は採用しないことになりました。

また、タレをかけすぎるとバンズ（お米）が崩れて食べにくくなることも分かりました。

そのため、焼いた鶏肉をタレに漬け込んで味を染み込ませる方法が良い、という結論に至りました。

本番では、もっと早く作れるように頑張ります！！